Tép khô đặc sản Cát Bà,Đồ Sơn

Tép Khô Đồ Sơn là đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng biển Đồ Sơn,Cát Bà, Tép khô được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu khi tới thăm biển Đồ Sơn,Cát Bà Hải Phòng.

 

Món ngon từ tép khô:
1.Tép khô rang lá chanh:
a- Nguyên liệu:
– 300gr tép khô
– 3-5 lá chanh
– 2 củ hành khô
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường.

b- Cách làm:
Tép rửa sạch, cắt bỏ đầu, râu và để ráo nước. Ướp với một chút muối và hạt nêm cho tép thấm gia vị và cứng hơn.
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tép vào đảo nhanh tay. Nêm thêm chút đường cho tép lên màu đỏ đậm đẹp hơn.
Nêm tiếp nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
Khi tép đã có màu đỏ hồng thì cho một thìa dầu ăn vào, đảo đều cho tép bóng đẹp và săn lại. Cuối cùng rắc lá chanh đã thái chỉ lên tép, xóc đều rồi bày lên đĩa.
Khi ăn bạn có thể vắt chút chanh lên tép cũng rất ngon !

2.Tép khô rang giòn:

a. Nguyên liệu
– 100g tép khô
– 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh dầu ăn
– Hành lá, tiêu.

b. Cách làm 
 – Tép khô cho ra rổ lắc nhẹ cho ra bớt bụi vụn rồi xả nước rửa sạch và vắt ráo.